Receita Kantan shougayaki

 Kantan Shougayaki é um prato japonês que consiste em carne de porco cozida com gengibre e molho de soja. Aqui está uma receita simples para preparar Kantan Shougayaki em casa:

Ingredientes:

- 500g de carne de porco (lombo, por exemplo), cortada em fatias finas

- 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

- 3 colheres de sopa de molho de soja

- 2 colheres de sopa de sake (vinho de arroz japonês)

- 2 colheres de sopa de mirin (um tipo de vinho de arroz doce japonês)

- 1 colher de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para cozinhar)

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture o gengibre ralado, molho de soja, sake, mirin e açúcar. Mexa bem para garantir que o açúcar se dissolva completamente.

2. Marine as fatias de carne de porco na mistura de molho por pelo menos 15-20 minutos. Isso permite que a carne absorva os sabores.

3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

4. Retire as fatias de carne de porco da marinada, escorrendo o excesso de líquido, e coloque-as na frigideira aquecida.

5. Cozinhe a carne até dourar dos dois lados e ficar completamente cozida. Isso geralmente leva cerca de 5-7 minutos, dependendo da espessura das fatias.

6. Quando a carne estiver cozida, despeje a marinada sobre ela na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e caramelizado.

7. Sirva o Kantan Shougayaki sobre arroz cozido ou macarrão, regando com o molho caramelizado por cima.

Esta receita fácil e deliciosa proporciona uma combinação maravilhosa de sabores, destacando a frescura do gengibre e a riqueza do molho de soja. Aproveite o seu Kantan Shougayaki!